Babi Kecap Khas Manado

Babi Kecap Khas Manado

Bahan-bahan :

• Siapkan Paha /Pundak Babi dipotong dadu - 1/2 ons.
• Siapkan Bawang putih dicacah - 3 siung.
• Siapkan Bawang Bombay besar diiris kasar - 1 bulat.
• Siapkan Jahe seukuran Jempol di iris halus - 6 cm.
• Siapkan Daun bawang diiris panjang - 6 Tangkai.
• Siapkan Kecap Asin - 2 sdm.
• Siapkan Kecap Manis - 3 sdm.
• Siapkan Gula palem coklat - 1 sdt.
• Siapkan Ketumbar bubuk - 1 sdt.
• Siapkan Bumbu Roasted Garlic (bumbu inti kokita bawang putih) - 1 sdt.
• Siapkan Daun Jeruk - 3 lembar.
• Siapkan Merica butiran - 10 butir.
• Siapkan Garam - secukupnya.
• Siapkan gelas belimbing - 1/4.
• Siapkan Minyak Goreng - 4 sdm.
• Siapkan Jeruk nipis belah dua - 1 butir.

Cara Membuat :

• Tumis jahe, bawang bombay, bawang putih sampai agak layu. Lalu masukkan kecap asin, ketumbar bubuk sambil aduk hingga merata.
• Mulai masukkan potongan daging babi, merica butiran, kecap manis (merk Bango kalau bisa) & daun jeruk. Aduk rata, masukkan air, garam, perasan air jeruk nipis & gula. Masak seluruhnya hingga daging matang..
• Masukkan irisan daun bawang & masak sebentar hingga bawang sedikit layu. Hidangkan hangat.